なすのグラタン

材料

★あいびき肉（牛ひき肉でもいい）・・・500ｇ

★玉ねぎ・・・大1個（みじん切り）

★にんにく・・・ひとかけ（みじん切り）

★トマトジュース・・・1本（200ｃｃ位）

★ケチャップ・・・1C

★赤ワイン・・・1C

★ローリエ（月桂樹の葉）・・・１〜2枚

★バジル（乾燥したものでいい）

★砂糖・・・大1

★胡椒

★コンソメの素・・・2個

茄子・・・５本

小麦粉

溶けるチーズ

作り方

1.オリーブオイル（サラダ油でもいい）でみじん切りのにんにく、玉ねぎ、あいびき肉を炒め★を入れ、

汁がなくなるまで煮込み（１時間位）ミートソースを作る

2.茄子は輪切りにし、水につけてアクを抜き、小麦粉を付けてフライパンで焼く

3.耐熱のグラタン皿にバターを塗り、ミートソース→茄子→ミートソース→茄子と重ね

チーズを乗せて、250℃のオーブンで13〜15分焼く